麹

「麹（こうじ）」が最近話題になっていますね。 麹とは微生物を繁殖させたもののことで、味噌や醤油などの原料が一般的です。 和食に欠かせず、日本人の体質に合っている食材なんですよ。 そんな麹に含まれている酵素が美容や健康、ダイエットに効果的と今...